Мурманская креветка – это мелкая северная креветка, обитающая в Баренцевом море, поэтому её также называют баренцевоморской. Всего в мире её добывается около 200 тонн ежегодно. В отличие от крупных креветок, которые живут в теплых морях, мурманская креветка не живёт в неволе, а значит её можно добыть только в промысле. Каждая особь первый период жизни является самцом, затем превращается в самку и остается ею до конца жизни.
Креветка содержит витамины А, группы В, С, D, E, кальций, фосфор, магний, железо, цинк и множество других полезных минералов. Креветки долго сохраняют свои полезные свойства за счёт индивидуальной быстрой заморозки прямо на судне, обдавая паром и замораживая. Температура воды, на которой водится креветка, близка к нулю, именно поэтому она приобретает свой фирменный сладковатый вкус.
Российский промысел северной креветки в Баренцевом море и сопредельных водах активно развивался с 70-х годов XIX века. С началом нынешнего тысячелетия интереса российских рыбаков к вылову мурманской креветки снизился, и в 2003–2012 гг. промысел был фактически прекращен. Но с 2013 года российские креветколовы вновь начали промысловую активность.